Sivas’ın Gürün ilçesinde tescillenmiş lezzetlerden biri olarak bilinen dayanıklılığıyla ünlü Ayvaniye elmasında hasat süreci sürmekte.
Gürün bölgesinde olgunlaşarak dalında kalan ve toplandıktan sonra uzun süre tazeliğini koruyabilen Ayvaniye elmasında hasat işlemleri devam ediyor.
Kabuğunun doğal yağ özelliği sayesinde diğer elmalara kıyasla daha uzun süre bozulmadan saklanabilen bu elma, lezzeti ve görünümüyle de göz dolduruyor.
20 yıldır elma üretimi yapan Halit Yiğittürk, Ayvaniye elmasının kendine özgü tat ve aroması bulunduğunu belirterek, “Ayvaniye elmasını diğerlerinden ayıran en önemli özellik raf ömrünün uzunluğudur. Tat ve koku açısından kendine özgü bir lezzeti vardır. Lezzetini ve rengiyle dikkat çeken kızarıklığını gece gündüz yaşanan sıcaklık farkından alıyor. Gürün ilçesinin dışında başka bir yerde yetişmiyor.” ifadelerini kullandı.
